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De nombreuses variétés de miel sont produites sur le territoire. Ce précieux aliment aux tonalités chromatiques particulières, à l’arôme et aux goûts très variés, s’adapte à tous les palais et à toutes les  utilisations culinaires. Lorsqu’on examine visuellement un miel naturel, il faut se rappeler que tous les miels tendent à se cristalliser suite à un processus absolument naturel; le produit retrouve sa fluidité en le réchauffant au bain-marie.
Le miel “Multifloreale”, également appelé miel mille fleurs, obtenu avec les nectars de différentes origines botaniques est très renommé et spécial. Il peut avoir une couleur et un goût différents selon les vallées de production et les essences butinées (tilleul, châtaigner, thym, bruyère, framboise, fleurs des champs). Chaque miel mille fleurs racontent une partie de territoire, avec ses caractéristiques et ses particularités. Il s’agit d’un des miels les plus complets au niveau nutritionnel. Toutes leurs saveurs et leurs arômes méritent d’être découverts. Le miel de tilleul est obtenu par le butinage des fleurs de tilleul. La plante présente dans les bois recouvrant beaucoup de vallées du territoire (rare dans le reste de l’Italie) fait en sorte que le miel obtenu est typique de nos zones et mérite donc plus d’attention. Il a une couleur ambrée et une saveur intense, agréable, aromatique, avec des senteurs balsamiques et mentholées. Parmi ses propriétés, nous retrouvons un effet sudorifère et sédatif.  Le miel de rhododendron est considéré comme le "roi des miels", on le produit uniquement en haute montagne et c’est pour cette raison que sa production est différente chaque année, car elle est strictement liée aux conditions climatiques. Ce miel, rare et précieux, présente une couleur ambrée et une saveur délicate, avec un arôme de sous-bois. Le miel d’acacia a une couleur jaune paille clair et a la caractéristique de ne pas se cristalliser facilement. Grâce à son arôme léger et délicat, il est parfait pour sucrer les boissons sans masquer leur saveur. Le miel de châtaigner se produit dans toute l’Italie et dans les zones de moyenne montagne; sa couleur est ambrée foncée avec des nuances rougeâtres. Il a un parfum fort et pénétrant avec un goût intense et piquant, légèrement amer, il conserve une saveur fortement aromatique et particulière. Il s’accorde parfaitement au pain de seigle avec du lard ou des fromages piquants et affinés. Le miellat est produit dans des conditions environnementales très particulières suite à la présence d’insectes qui sucent la sève des parties vertes des plantes. Ce miel a une couleur très foncée, avec des reflets verdâtres, un arôme de malt, de caramel, de figues au sirop; particulièrement riche en sels minéraux, il s’accorde comme le miel de châtaigne, aux fromages et au lard. On l’obtient à faible altitude à partir des tilleuls et des chênes rouvre, tandis qu’à  haute altitude, il est produit à partir du sapin rouge et d’autres conifères.

La manière ancestrale de préparer le pain sur le territoire du District est restée presque immuable jusqu’à nos jours. Le pain, depuis toujours aliment très précieux, était produit pour la consommation domestique et était cuit dans les fours à bois communautaires présents dans presque tous les villages. Le pain de seigle conserve encore aujourd’hui le goût naturel et fait maison d’autrefois. Il s’accorde divinement bien avec les charcuteries, les fromages et le miel. Outre à l’ancienne tradition du pain, n’oublions pas la tradition de la confiserie qui reste toujours présente dans les préparations des pâtisseries.

Le pain noir ou pan negar peut être considéré comme le pain le plus typique et traditionnel du territoire. La levure utilisée était "le levain" c’est-à-dire une partie de la pâte levée mise de côté jusqu’à la nouvelle panification; alors que la farine utilisée était la farine de seigle. Le pain de Coimo est particulièrement renommé dans la Vallée de Vigezzo, toujours produit actuellement avec la méthode traditionnelle. Le pain est depuis toujours un élément précieux dans l’alimentation des peuples et ses préparations sont nombreuses et souvent, comme dans ce cas,  elles épousent l’idée d’enrichir un aliment quotidien avec le principe de ne rien gaspiller. Le Crescenzin, Cradenzin ou Cardenzin est préparé avec les mêmes ingrédients que le pain noir, mais avec l’ajout de sucre, de raisins secs et de noix. Ce type de pain sucré utilisé lors des  fêtes est produit toute l’année tout comme le “Pane Dolce de Cannobio”. Les “Imperialine”, typiques de la zone d’Omegna et du Lac d'Orta, sont réalisées avec deux fines gaufrettes à base de noisettes accompagnées de chocolat. Délicates et savoureuses, elles sont excellentes pour accompagner le thé de l’après-midi. Les “Margheritine” sont des biscuits typiques de Stresa à base de beurre, créés par un pâtissier local à l’occasion de la visite de la princesse Margherita di Savoia. Ce biscuit offre une légère senteur de citron, il se marie donc parfaitement bien avec l’arôme du thé, tout en permettant de saisir toutes les nuances de ses arômes. En forme de marguerite blanche, ce fut le biscuit préféré du Pape Paul VI, peut-être à cause de son aspect sacral. La “Fugascina” est pétrie, étalée, étirée à la main et coupée en petits carrés. Le 4 juillet (fête de Sainte Elisabeth), la tradition veut que ces confiseries à base de farine, sucre, beurre, Marsala, œufs, citron et levure soient cuites dans tous les fours de Mergozzo.